Grill & Weine - Christmas Special
Christmas Fire & Flavour
Das festliche Grillmenü - Genuß über offener Flamme
Wenn winterliche Aromen auf knisterndes Feuer, feine Rauchnoten und moderne Grillkunst treffen, entsteht ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.
Bei Christmas Fire & Flavour erwartet dich ein exklusives Fünf-Gänge-Menü, das traditionelle österreichische Winterküche mit kreativer Grillkunst verbindet. Von der raffinierten Kartoffelpraline über die Forelle vom Flammbrett bis zum perfekt gegrillten Rinderfilet wird jeder Gang mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Den genussvollen Abend begleitet eine sorgfältig abgestimmte Weinreise mit ausgewählten österreichischen Weinen.
Freue dich auf außergewöhnliche Geschmackskombinationen, besondere Zubereitungstechniken und festliche Genussmomente in unserer Grill & Cook Location – präsentiert von Grillmeister Enrico Bernotti.
Vom ersten Funken bis zum süßen Finale - das Christmas-Menü
Fünf Gänge voller Feuer, Aroma und Raffinesse
Kartoffelpraline | Geräucherte Entenbrust | Preiselbeere
Goldbraun gebackene Kartoffelpraline mit einer feinen Creme aus geräucherter Entenbrust, fruchtigem
Preiselbeergel und frischem Kren
Wein: Rosé-Sekt Brut aus Österreich – frisch und elegant.
Rote Rübe aus der Glut
Aromatisch gegarte rote Rübe, kombiniert mit Ziegenfrischkäse, karamellisierten Walnüssen, Blutorange
und einer feinen Honig-Thymian-Vinaigrette
Wein: Sauvignon Blanc, Südsteiermark – mineralisch und lebendig
Forelle vom Flammbrett
Sanft über Feuer gegarte Forelle mit Selleriepüree, Apfel-Fenchel-Salat und Zitronen-Beurre-Blanc
Wein: Grüner Veltliner Smaragd, Wachau – kraftvoll und würzig
Steinpilz-Raviolo
Hausgemachter Raviolo mit aromatischer Steinpilzfüllung, verfeinert mit Nussbutter, knusprigem Salbei,
Parmesan und feiner Trüffelnote
Wein: Weißburgunder Reserve, Burgenland – cremig und nussig
Rinderfilet vom Grill
Rosa gegrilltes Rinderfilet mit Kartoffelgratin, glasierten Babykarotten, Rosenkohl und Portwein-Schalotten-Jus
Wein: Blaufränkisch Reserve, Mittelburgenland – dunkle Frucht und feine Tannine
Süßes Finale: Gegrillte Gewürzbirne
Von der Plancha mit Zimt, Sternanis und Orange; dazu Vanilleparfait, Lebkuchen-Crumble und Salzkaramell
Wein: Beerenauslese, Neusiedlersee – honigbetont mit Fruchtsäure
Ein Abend für alle Sinne
Menüdauer: ca. 3 bis 3,5 Stunden inkl. gemütlichen Ausklang
Erlebe, wie vielseitig und raffiniert Grillen in der kalten Jahreszeit sein kann. Lass dich inspirieren, genieße außergewöhnliche Kreationen und nehme neue Ideen für deine eigene Grillküche mit nach Hause.
Sichere dir jetzt deinen Platz für Christmas Fire & Flavour und freue dich auf einen festlichen Abend voller Genuss, Feuer und besonderer Momente.
Wir freuen uns darauf, dich und deine Begleitung bei Grill&Cook willkommen zu heißen!