Frische Bohnen, der richtige Mahlgrad und der Abstand zur Tasse machen die Crema.
Frische Bohnen verwenden und den Behälter nur für einige Tage füllen – offene Bohnen verlieren das Gas, das die Crema bildet.
Mahlgrad in kleinen Schritten feiner oder gröber stellen und nach ein paar Tassen vergleichen.
Den Auslauf so weit absenken, dass etwa 1 cm Abstand zur Tasse bleibt.
Die Brühtemperatur zur Bohnensorte passend einstellen.
Bleibt die Crema trotz frischer Bohnen und angepasstem Mahlgrad dünn, prüfen wir Mahlwerk und Brüheinheit.
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